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关于规范畜禽肉生产经营行为的通告

时间：2023-08-16
来源：原州发布

字号：大中小

各畜禽肉生产经营单位：

为保障畜禽肉市场秩序，进一步加强畜禽肉生产经营管理，根据《食品安全法》《农产品质量安全法》《动物防疫法》《进出口食品安全管理办法》等相关规定，现就规范畜禽肉生产经营行为通告如下：

一、严格规范生产经营行为

（一）生产加工环节。畜禽肉制品生产加工单位要规范畜禽肉等原料进货渠道，批批索取并留存《动物检疫合格证明》、进货凭证，进行进货查验；要落实畜禽定点屠宰，集中检疫制度；严格按照标准组织生产，做好生产过程质量控制；规范产品包装标签标注，标签应标注企业名称、产品名称、规格、成分或配料表、生产日期、保质期等内容，生产混合肉必须显著标注成分及比例；做好出厂检验和销售记录。

（二）食品流通环节。销售畜禽肉及其制品的商场、超市、批发市场、个体户等经营户要规范进货渠道，向屠宰主体、生产加工企业购置畜禽肉及制品，要批批索取《动物检疫合格证明》或产品检验合格报告、生产经营许可证明等，并在销售场所公示；销售进口牛羊肉及其制品要索取《入境货物检验检疫证明》，并在销售场所明示；销售混合肉的，要向生产加工企业索要《检验合格证》等证明，并在销售场所明示“混合肉”。

（三）餐饮服务环节。餐饮服务单位要到证照齐全的食品生产经营单位采购畜禽肉及其制品。从食品生产企业购买的，应留存检验报告和购货凭证；从商场、超市和批发市场经营户购买的，应当查验《动物检疫合格证明》原件，留存购货凭证；从屠宰企业直接采购的，应当索取并留存《动物检疫合格证明》和购物凭证；严禁采购和使用病死、来源不明或不合格的畜禽肉及其制品，以及标签不完整的畜禽肉及其制品。

二、严厉查处违法行为

（一）未取得《屠宰许可证》从事畜禽屠宰活动的;

（二）生产经营病死、毒死或者死因不明的畜禽肉；

（三）生产经营未按规定进行检疫或者检疫不合格的畜禽肉；

（四）用毛皮养殖动物胴体等非食品原料生产加工畜禽肉制品；

（五）进货时未查验《动物检疫合格证明》等相关证明文件，未按规定建立并遵守进货查验记录、出厂检验记录和销售记录制度；

（六）生产经营掺假掺杂或者感官性状异常的畜禽肉；

（七）生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的畜禽肉。

三、鼓励监督和举报

鼓励社会公众积极参与畜禽肉及其制品生产加工、流通和餐饮消费等环节的食品安全监督举报，相关职能部门将对投诉举报线索及时调查核实，依法办理，严厉打击食品违法犯罪行为，有效防范化解食品安全隐患。

监督举报电话：

固原市市场监管局原州区分局：0954-2031920

固原市市场监管局开发区分局：0954-2851709

固原市原州区农业农村局：0954-8793123

特此通告。

固原市市场监督管理局原州区分局

固原市市场监督管理局开发区分局

固原市原州区农业农村局

固原市公安局原州区分局

固原市原州区工信商务局

2023年8月14日

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