“这菜心真是又甜又脆，比我平时在市场买的口感好多了！”在广州中国进出口商品交易会展馆内，前来观展的游客对原州区菜心赞不绝口。展台上，嫩绿脆甜的菜心、色泽鲜亮的西蓝花等整齐摆放，仿佛刚刚从田间采摘出来。
8月22日至24日，固原市“走进清凉六盘 品鉴固原美食”农文旅宣传推介活动将在广州中国进出口商品交易会展馆隆重举行。这场跨越千里的“山海对话”，将让原州区的冷凉蔬菜与粤式饮食文化“深度交流”，向粤港澳大湾区展示“中国（西部）冷凉蔬菜之乡”的独特魅力。 原州区地处六盘山东麓，气候冷凉、光照充足，夏季平均气温18℃，土壤富含有机质且呈弱碱性，被誉为“春去秋来无盛夏”的天然冷凉蔬菜黄金产区。这里的菜心、西兰花等蔬菜因生长周期长、昼夜温差大，以“质地脆嫩、肉厚纤维少、甜度高”闻名，在南方市场被誉为“高原翡翠”。原州区菜心、西蓝花名等被列入2025年第二批“全国名特优新农产品”名单，获得了“国字号”认证。
“我们按照碳水化合物、矿物质优先，氮在后的原则，在蔬菜种植前对土壤检测，制定精准施肥方案。”原州区彭堡镇姚磨万亩冷凉蔬菜基地技术负责人介绍，基地从源头做好质保，让更多消费者品尝到带着六盘山特有的清凉与甘甜的蔬菜。在该基地推广的“三个零”（零化肥、零化学农药、零化学激素）种植技术，让这里的蔬菜品质大幅提升。
近年来，原州区积极引进和集成应用了多项农业新技术，集约化育苗、滴灌水肥一体化、机械化作业、生物菌剂施用、病虫害绿色防控等，不仅提高了生产效率和产量，更重要的是保障了蔬菜的品质安全和环境友好。 原州区还建立了统一的“物联网+农业”信息平台，为13个露地蔬菜基地配套了物联网链接系统，实现了蔬菜质量全程可追溯。通过构建“来源可查、去向可追、责任可究”的农业追溯体系，率先推行食用农产品合格证制度，用科技的支撑铸就“舌尖上的绿色奇迹”。 “我们的蔬菜，从采摘到运往广州市场销售，只需48小时。”两千多公里、隔日抵达，原州区的冷凉蔬菜通过全产业链的精细化把控，正以前所未有的新鲜度走上南方消费者的餐桌。
每年的5至8月，当南方酷暑难耐时，清凉六盘山下的原州，万亩蔬菜基地里菜心翠绿、西兰花饱满；预冷库中，工人们熟练地将蔬菜分类、包装、放入冷库；冷链运输车上，一箱箱经过预冷的蔬菜整装出发……这是原州区冷凉蔬菜走进江南市场的最平常“镜像”。 为确保蔬菜品质，原州区构建了“育苗—种植—冷链—销售”一体化产业链。在彭堡镇姚磨村，占地450亩的智能育苗温室、预冷库和鲜切生产线，年预冷能力达8万吨。通过“全程冷链+溯源系统”，原州区冷凉蔬菜畅销粤港澳大湾区，与广州江南市场、深圳海吉星等建立长期合作，设立13个外销窗口，年外销率超70%。
从黄土高原到珠江之畔，原州冷凉蔬菜的南下之路，是一条融合生态优势、科技赋能与市场开拓的奋进之路。当广州食客品尝到鲜甜的菜心时，舌尖跃动的不仅是美味，更是东西部协作共富的生动实践。原州区将持续擦亮“冷凉蔬菜”这块金字招牌，让更多大湾区市民吃上“高原绿”，携手谱写高品质生活新篇章。（来源：原州区融媒体中心 记者：李瑞花）
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