固原市原州区人民政府

为切实保障2024年秋季开学广大师生饮食安全，提升校园食品安全管理水平。近日，固原市市场监管局原州区分局多措并举护航开学“第一餐”。

以自查觉隐患，以自纠保安全。开学前夕，联合教体局指导督促学校开展开学前食品安全自查。突出环境卫生，对食堂环境卫生进行彻底打扫，清理卫生死角，坚决杜绝死角盲区；突出关键设施设备，对食堂所有餐用具进行彻底清洗消毒，对机器设备进行清洁维护，确保设施设备正常有效运转；突出关键环节，整理清洁库存，对超过保质期、变质的原材料及时清理，全面掌握从业人员动态信息，加强人员健康管理。自查的同时，建立隐患清号台账，做好闭环整改，配齐配全“三防”和餐饮具清洗消毒设备，为新学期学校食堂运转开好头，起好步。

以约谈促整改，以管理强源头。联合教育部门召开2024年秋季学校食堂大宗食材供应商约谈会，会议传达学习了《自治区市场监管厅 教育厅关于加强学校食堂大宗食材供应食品安全管理工作的通知》，并围绕加强采购、储存、加工、配送全过程管控，严格冷藏冷冻食品全程冷链管理等方面对供应商经营行为提出具体要求，进一步压实供货商的企业主体责任。13家供应商在会上集中签订了《学校食堂大宗食材供应承诺书》。

以培训助提升，以学习强能力。联合教体局组织召开原州区2024年秋季校园食品安全工作部署会暨食品安全培训会，会上通报了今年以来学校食堂食材监督抽检情况及中小学校园食品安全突出问题专项整治行动开展以来存在的相关问题，围绕《餐饮服务食品安全操作规范》《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》等法律法规，从许可经营、信息公示、学校食堂管理、从业人员卫生要求、主体责任落实等方面进行细致解读，辖区各学校（幼儿园）的校（园）长、食品安全总监、食品安全员共100余人参会。

下一步，原州区分局将聚焦校园食品安全突出问题和薄弱环节，用实招、出重拳、求实效，加强与教育、卫健等部门的协同力度，以高标准、严要求将校园食品安全各项工作做实做细。