固原市原州区人民政府

2024年6月24日，我局收到国家食品安全抽样检验信息系统核查任务，涉及我辖区1家超市经营的老式面包脱氢乙酸及其钠盐含量超标。现将不合格食品核查处置情况通告如下：

固原市经济开发区赢联超市经营不符合食品安全国家标准老式面包

（一）抽检基本情况。2024年6月24日，我局接到国家食品安全抽样检验信息系统核查任务，编号为No: GJ2024-05-0735的《检验报告》，其内容显示我辖区固原市经济开发区赢联超市经营的老式面包，经抽样检验，脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)项目不符合 GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》要求,检验结论为不合格。

（二）对企业违法违规行为依法查处情况。2024年6月24日执法人员对当事人经营场所进行检查，检查时该超市正在进行正常经营活动，经调查，超市从“银川市兴庆区和兴林记饼业”进货，履行了进货查验、索证索票义务。

依据《中华人民共和国食品安全法》第五十三条 食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明（以下称合格证明文件）。

食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限应当符合本法第五十条第二款的规定。

实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格证明文件，进行食品进货查验记录。

从事食品批发业务的经营企业应当建立食品销售记录制度，如实记录批发食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限应当符合本法第五十条第二款的规定。

依据《中华人民共和国食品安全法》第一百三十六条 食品经营者履行了本法规定的进货查验等义务，有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准，并能如实说明其进货来源的，可以免予处罚，但应当依法没收其不符合食品安全标准的食品；造成人身、财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任。  

综上，决定对当事人免于处罚，要求食品经营企业在今后的经营活动中继续严格落实进货查验制度。

（三）原因排查及企业整改情况。经排查，本批次被抽样检验的“麦麦佳老面包”（300克/袋），是2024年5月21日从银川林记饼业购进，生产日期为2023年5月18日，共购进360袋，抽检10袋，其余在《抽检报告》送达之日以前已全部销售完。当事人购货时索要了供货商林记饼业的《营业执照》《食品生产经营登记证》复印件、进货票据和出厂检验报告。当事人并不知道购进的该批次面包存在食品安全问题。    

针对抽检出老式面包脱氢乙酸及其钠盐含量超标的行为，我局要求该超市在今后的经营过程中严把进货查验关，严格落实索证索票制度，加强对从业人员食品安全知识的培训。

广大消费者如发现食品安全违法行为，可拨打市场监管部门12315热线电话投诉举报。

固原市市场监督管理局经济开发区分局

2024年7月11日