固原十大金牌菜谱发布！原州区马青摘得厨王桂冠！

9月27日至28日，宁夏固原·优质食材厨王争霸赛在固原市原州区博物馆广场火热举行。来自国内外的12名顶尖厨师，在锅碗瓢盆的交响中，在煎炒烹炸的技艺里，让固原食材化身为一道道兼具地方风味与创新精神的精品菜肴，实现了从“田间地头”到“美食巅峰”的华丽蜕变。

“今天参加决赛的作品是原州馕烤羊腿，用原州本地的山羊羔肉，再辅以原州的马铃薯和宁夏本地的枸杞原浆，风味独特。”原州本土厨师马青在比赛中大放异彩。经过6位专业评委和42位特邀评委的多维度细致考评，最终摘得了“争霸赛”厨王桂冠，他带来的原州馕烤羊腿也获得评委们的一致好评。

“固原黄牛肉肉质鲜嫩、菜心爽脆可口，这是我第一次来固原，发现固原食材的魅力，我们也期待优质食材能走向更广阔的市场。”本次赛事中，参赛厨师们对固原优质食材用心琢磨，用创新手法赋予固原本味新表达，或在传统风味里藏进巧思。牛肉的醇厚、羊肉的鲜美、冷凉蔬菜的清爽……他们将“固原味”的扎实与鲜活呈现在餐盘之上，成为原州好食材的推介官。

赛场外，“赛事＋农文旅”展销也在火爆上演。本次赛事期间，政府共发放10万元消费券，进一步激发了群众的消费热情。美食、农特产、非遗文创等应有尽有，游客们在展销区选购着自己心仪的“好东西”。“两天时间我们烧鸡店卖出1300多只鸡，销售额近5万元。”原州区姬家烧鸡负责人姬小妹激动地分享着，并表示希望把原州美食推向更好的舞台。

赛事现场，正式发布了《固原十大金牌菜谱名录》，包括原州馕烤羊腿、秘鲁牛肉串、汗蒸滩羊肉、当归藜麦牛头肉、油封鲜鸡腿肉配红菜苔焦糖柿子、葱爆牛肉、六盘羔羊香豆子搭脆塔可、牛腱子佛跳墙、药膳鲍鱼焖牛腩、客家烧牛肋等十道精美菜品。

以味为媒塑品牌，原州食材香四方。比赛期间，12位国内外厨师用心用情烹饪当地优质食材，特别是把牛羊肉和冷凉蔬菜的搭配发挥到淋漓尽致，每一道菜品都藏着对固原本味的执着探索。从食材的生态优势，到厨师的创新技艺，再到文旅消费的火热场景，赛事通过线上线下模式，向全国网友展示了原州区“生态美、产业兴、百姓富”的新面貌。（来源：原州区融媒体中心 记者：马亚南 柳强 张雨薇）